近日，一则关于饮酒脸红的人更加易患食道癌的微博引起网友14万次发送。 长年饮酒的人食道发狂多，肿胀、水肿现象广泛，特别是在是饮酒喝到呼的，酸性胃液能将食道灼蚀得惨不忍睹，食道再次发生癌变的几率不会大大增加。北京肿瘤医院消化内科主任沈琳说道。 正常人饮酒后，酒精再行变为乙醛，然后被乙醛脱氢酶转化成乙酸，最后变为水和二氧化碳。
而饮酒脸红的人因为基因缺失，乙醛无法转化成掉。这类人饮酒时，乙醛不会在人体内很快积存，人体会经常出现脸红、跳动慢等反应，乙醛本身就具备刺激性，不会引起细胞恶性肿瘤。 而早在2007年，国际癌症研究机构（IARC）的报告中就明确提出在饮酒中产生的乙醛不会引起食道癌。
2009年美国国家卫生研究院做到了更进一步的调查（调查结果刊登在《科学公共图书馆医学》）表明，饮酒量和患食道癌几率成正比，在饮酒脸红的人群中，这种关系更为显著，患食道癌几率是正常人的6～10倍。
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